19. Heidelberger Kamingespräch: Essen in Widersprüchen
Prof.in Dr.in Sabine Kulling und Prof.in Dr.in Hannelore Daniel | 28. Mai 2024
Wissenschaft bedeutet Widersprüche und genau diese sind Teil der Lösung, wenn es um eine zukunftsfähige und gesunde Ernährung geht. Dieses Thema stand im Mittelpunkt der gestrigen "Heidelberger Kamingespräche" mit Prof.in Dr.in Sabine Kulling und Prof.in Dr.in Hannelore Daniel.
In gewohnt hochwertigem Ambiente begrüßten Dr. Hans-Joachim Arnold, Vorstandsvorsitzender der Dr. Rainer Wild-Stiftung, und Dr.in Silke Lichtenstein, Geschäftsführerin und wissenschaftliche Leiterin, die Gäste.
Unter dem Motto „Neue Werte auf dem Teller“ nahmen Prof.in Dr.in Sabine Kulling und Prof.in Dr.in Hannelore Daniel das Publikum auf eine eindrucksvolle Reise durch aktuelle Hot Topics der Neuausrichtung einer zukunftsfähigen gesunden Ernährung mit. Sie diskutierten die ökologischen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen und die gesundheitlichen Folgen hochverarbeiteter Lebensmittel. Zudem berichteten die Expertinnen über das Innovationsraum NewFoodSystems, ein umfassendes Forschungsprojekt zur Frage „Was essen wir morgen?“. Themen wie alternative Proteinquellen und innovative Fleischersatzprodukte wurden ebenfalls beleuchtet. Im Zentrum der anschließenden Diskussion standen die vielen Widersprüche, die sich beim Vergleich gängiger Ernährungsmeinungen mit wissenschaftlichen Fakten ergeben.
Weitere Informationen
Veranstalter:
Dr. Rainer Wild-Stiftung
Mittelgewannweg 10, 69123 Heidelberg
Tagungsorganisation:
Dr. Rainer Wild-Stiftung
veranstaltungen@gesunde-ernaehrung.org
Dialog-Übersicht
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Heidelberg
Wissenschaft bedeutet Widersprüche, und genau diese sind Teil der Lösung, wenn es um eine zukunftsfähige und gesunde Ernährung geht. Dieses Thema stand im Mittelpunkt der gestrigen "Heidelberger Kamingespräche" mit Prof.in Dr.in Sabine Kulling und Prof.in Dr.in Hannelore Daniel.
In gewohnt hochwertigem Ambiente begrüßten Dr. Hans-Joachim Arnold, Vorstandsvorsitzender der Dr. Rainer Wild-Stiftung, und Dr.in Silke Lichtenstein, Geschäftsführerin und wissenschaftliche Leiterin, die Gäste.