Unter dem Titel „Ernährungsumgebungen Part II – Strukturen, Versorgung, Räume“ beleuchtet das Jubiläumsforum am 3. und 4. November 2026 neue Dimensionen und Dynamiken, die im interdisziplinären Austausch von Wissenschaft und Multiplikator*innen ausführlich diskutiert werden.

Weitere Informationen zur Veranstaltung und zum Programm folgen hier.

Am 15. Juni 2026 erschien das Fachbuch „Public Health Nutrition: Ernährung und öffentliche Gesundheit“ bei UTB/UVK, zu dem die Dr. Rainer Wild-Stiftung das Kapitel „Globale Einflüsse: Nachhaltigkeit, Globalisierung und Klimawandel im Ernährungssystem“ beitrug. Herausgegeben von Prof. Dr. Viviane Scherenberg und Prof. Dr. Nadine Berling, vereint der Sammelband Beiträge zu den vielfältigen Zusammenhängen von Ernährung, Gesundheit, Prävention und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen.

Moderne GLP-1-Medikamente zur Behandlung von Adipositas gehen laut aktuellen Untersuchungen aus den USA und Großbritannien mit verändertem Lebensmittelkonsum einher: mehr Gemüse, kleinere Portionen und neue Anforderungen an Lebensmittelangebote. Erste Reaktionen aus Lebensmittelindustrie und Gastronomie zeigen bereits, dass sich Märkte anpassen.

Beim 22. Heidelberger Kamingespräch am 15. Juli 2026 zeigte Jochen Matzer (Food Harbour, Hamburg) anhand internationaler und deutscher Marktdaten wie sich der Konsum in Haushalten, in denen GLP-1-Medikamente zur Anwendung kommen, verändert. Dr. Gert Bischoff (Krankenhaus Barmherzige Brüder, München) ordnete die Entwicklung medizinisch ein.