Jetzt anmelden: 30. Heidelberger Ernährungsforum

Was Menschen essen, ist längst nicht mehr allein das Ergebnis individueller Entscheidungen. Ernährungspraktiken werden wesentlich durch die Bedingungen geprägt, unter denen Lebensmittel verfügbar, bezahlbar und attraktiv sind. Ernährungsumgebungen bilden damit den Kontext, in dem Ernährung stattfindet – im Alltag, in Bildungs- und Arbeitswelten, im Handel und in der Gastronomie ebenso wie in digitalen Räumen.

Vor dem Hintergrund von Polykrisen sowie eines raschen technologischen und gesellschaftlichen Wandels verändern sich diese Umgebungen grundlegend. Neuen Möglichkeiten durch Personalisierung und Digitalisierung stehen weiterhin drängende Herausforderungen gegenüber: unzureichende Strukturen, steigende Prävalenzen ernährungsabhängiger Erkrankungen sowie die Notwendigkeit nachhaltiger Ernährungsweisen.

Anlässlich des 30. Jubiläums knüpft die diesjährige Ausgabe an das 26. Heidelberger Ernährungsforum 2022 an und rückt die Strukturen und Akteur*innen in den Mittelpunkt, die Ernährungsumgebungen prägen und gestalten. Aktueller Forschungsstand, gesellschaftliche Entwicklungen und praktische Perspektiven werden hierbei zusammengeführt.

Das Besondere in diesem Jahr? Das 30. Heidelberger Ernährungsforum ist interaktiver gestaltet als in den vorangegangenen Ausgaben und bietet viel Raum, um zu diskutieren, Perspektiven auszutauschen und die Themen aktiv mitzugestalten.

Drei Leitfragen entlang der Themenachsen Strukturen, Versorgung und Räume strukturieren die Diskussion:

- Welche Dynamiken prägen Ernährungsumgebungen aktuell – und auf welche Wissenslücken muss reagiert werden?

- An welchen konkreten Stellschrauben muss in der Praxis angesetzt werden, um Ernährungsumgebungen fair, gesund und krisenfest zu gestalten?

- Welche Akteur*innen, Rollen, Zuständigkeiten und Allianzen aus Wirtschaft, Wissenschaft und Zivilgesellschaft werden hierfür benötigt?

ANMELDUNG 30. HEIDELBERGER ERNÄHRUNGSFORUM

Kontakt:

Dr. Silke Lichtenstein
(Geschäftsführung, Wissenschaftliche Leitung)

Dr. Rainer Wild-Stiftung
Adresse: Mittelgewannweg 10, 69123 Heidelberg

Telefon (Administration): 06221 7511 200
E-Mail: lichtenstein@gesunde-ernaehrung.org