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2007-2008
Josa Kaiser
Ökotrophologin, Universität Kiel
Thema: Sensorik
2006-2007
Sabrina Norckauer
Ökotrophologin, FH Fulda
Thema: Sensorik
2005-2006
Karolin Lüddecke
Ökotrophologin, Universität Kiel
Thema: Projekt übergreifend
2005-2006
Cathrin Wittekind
Ökotrophologin, Universität Kiel
Thema: Sensorik
2003-2004
Silke Allmann
Trophologin, Universität Jena
Thema: Zeit & Ernährung
2002-2004
Thorsten Seemüller
Ökotrophologe, Universität Giessen
Thema: Ernährung & Ambiente
2000-2001
Nanette Stroebele
Psychologin, Universität Heidelberg
Thema: Ernährung & Ambiente
1997-1998
Gesa Schönberger
Ökotrophologin, Universität Giessen
Thema: Aufbau & Organisation einer Geschäftsstelle des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens
1997-1998
Uwe Spiekermann
Sozial- und Wirtschaftshistoriker, Universität Münster
Thema: Aufbau & Organisation einer Geschäftsstelle des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens
1995-1996, 1999
Thomas Krahl
Lebensmitteltechnologe, Universität Hohenheim
Thema: Konzeption und Durchführung von Sensorikseminaren für Lehramtsanwärter
1995-1996
Maria J. Cantalejo
Lebensmittelchemikerin, Universität Pamplona
Thema: Neue Anwendungen der Erdmandel in der Lebensmittelindustrie
1995
Dr. Schwenkreis
Chemiker, Universität Heidelberg
Thema: Nachweis positiver ernährungsphysiologischer Eigenschaften von natürlichen Farbstoffen, speziell Anthocyanen
1994-1997
Karin Bergmann
Ökotrophologin, Universität Giessen
Thema: Industriell hergestellte Lebensmittel und gesunde Ernährung stehen nicht im Gegensatz
1994-1995
Dr. Hauck
Chemiker, Universität Heidelberg
Thema: Nachweis positiver ernährungsphysiologischer Eigenschaften von natürlichen Farbstoffen, speziell Anthocyanen
1993-1994
Dr. Stefan Schmidbauer
Chemiker, Universtiät Heidelberg
Thema: Nicht nutritive bioaktive Inhaltstoffe in Obst und Gemüse
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