Unsere Ernährung heute: Eine Vision der Dr. Rainer Wild-Stiftung
In den westlichen Industrienationen ist das Angebot an Lebensmitteln so groß wie nie zuvor. Dennoch greift längst nicht jeder zu gesunder Nahrung oder hat Zugang dazu. Sein Umfeld, sein Lebensstil, seine Kenntnisse über Lebensmittel haben einen großen Einfluss und verhindern oft ein gesundheitsbewusstes, ausgewogenes Ernährungsverhalten. Die Folgen sind Übergewicht, ernährungsbedingte Krankheiten und ein Verlust an Lebensqualität. Ein Missstand, der nicht sein muss: Die meisten Menschen wissen durchaus, welche Ernährung sinnvoll ist und welche nicht. Doch dieses Wissen setzen sie im eigenen Leben meistens nicht um.
Eines der Anliegen der Dr. Rainer Wild-Stiftung ist es, diesen Missstand zu beseitigen. Dazu zählt auch, gesunder Ernährung ihr farbloses, genussfeindliches Image zu nehmen, das sie in den Augen vieler Menschen hat. Es geht nicht darum, strenge Regeln aufzustellen, sondern Entscheidungshilfen zu geben, die die Auswahl und den Einkauf der richtigen Lebensmittel leichter und Lust auf gesundes Essen machen. Jeder sollte die Grundsätze einer gesunden Ernährung kennen und anwenden können. Umso wichtiger sind verständliche Aussagen statt schwer verdaulicher „Wissenschaftskost“ und praxisnahe Empfehlungen statt grauer Theorien.
Mit einzelnen Anstrengungen ist es dabei nicht getan. Es geht auch darum, persönliche, politische und gesellschaftliche Weichen zu stellen. Nach Auffassung der Dr. Rainer Wild-Stiftung brauchen wir Strukturen, die eine systematische Ernährungsbildung und verantwortungsbewusstes Handeln ermöglichen.
Auf diesen Grundgedanken baut die Dr. Rainer Wild-Stiftung auf.
