Gesunde Ernährung im Sinne der Dr. Rainer Wild-Stiftung

Die sechs Ws der gesunden Ernährung

Die Dr. Rainer Wild-Stiftung hat früh erkannt, dass Essen weit mehr ist als die Aufnahme von Kalorien oder Nährstoffen. Wenn es damit getan wäre, wären Tabellen und Messbecher erfolgreiche Waffen im Kampf gegen Übergewicht und ernährungsbedingte Krankheiten.

Doch offensichtlich geht es um weitaus mehr als um das, „was wir essen“. Ebenso wichtig ist

wo wir essen (unterwegs oder zu Hause),
wie wir essen (mit schlechtem Gewissen oder mit Genuss),
wann wir essen (sporadisch oder regelmäßig),
mit wem wir essen (alleine oder in Gesellschaft),
warum wir essen (aus Frust oder aus Lust).

All diese Faktoren beeinflussen unser Ernährungsverhalten, das hat die Dr. Rainer Wild-Stiftung früh erkannt. Denn was nützen quantitative Aussagen über Mengen und Inhaltsstoffe, wenn der Genuss verloren geht? Wie hilfreich sind Ernährungsempfehlungen, wenn sie auf das individuelle und soziale Umfeld keine Rücksicht nehmen? Dies sind nur einige der Fragestellungen, mit denen sich die Stiftung intensiv auseinandersetzt. Sie sieht es als ihre Aufgabe an, diese Zusammenhänge aufzuzeigen und zu vermitteln.

Dabei geht es nicht darum, diese Erkenntnisse wenigen „Eingeweihten“ zu kommunizieren, sondern in der Allgemeinheit langfristig ein Bewusstsein für den ganzheitlichen Aspekt der Ernährung zu schaffen und zu verankern.

Alle Aktivitäten der Dr. Rainer Wild-Stiftung stehen auf einem wissenschaftlichen Fundament: Ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse werden z. B. durch Ergebnisse aus Medizin, Psychologie, Kulturwissenschaft, Soziologie, Pädagogik und Ökonomie ergänzt und gestützt. So ist gewährleistet, dass das Thema Ernährung in seiner Ganzheit beleuchtet wird.

Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie die Dr. Rainer Wild-Stiftung die heutige Ernährungssituation einschätzt und welche Schlussfolgerungen sie daraus zieht? Lesen Sie den Text "Unsere Ernährung heute und morgen". (259 KB)