Wissenschaftliche Vorträge und Artikel ab 2001
2012
Bitter oder süß? Wie die genetische Ausstattung unser Geschmacksempfinden beeinflusst
HÖHL, Karolin
Vortrag im Rahmen des Institutskollegs, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
23. Januar 2012, Kiel
Die Augen essen mit! Wie sich die Optik von Lebensmitteln auf unser Auswahl- und Essverhalten auswirkt
HÖHL, Karolin/HAHN, Lisa/SCHÖNBERGER, Gesa
Moderne Ernährung heute Nr. 2, 8-15
2012
Wasser im Vergleichstest
HÖHL, Karolin/ SCHÖNBEGER, Gesa/BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild
DLG Lebensmittel 01, 18-19
2012
2011
Die Mahlzeit und ihre soziale Bedeutung: Simmel, Wiegelmann, Douglas, Tolksdorf, Barlösius
SCHÖNBERGER, Gesa
In: SCHÖNBERGER, Gesa/METHFESSEL, Barbara (Hg.): Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust? 17-25
Wiesbaden 2011
Ernährung, Bewegung, Entspannung - alles zu seiner Zeit
SCHÖNBERGER, Gesa
Vortrag beim Symposium "Ernährung, Bewegung, Entspannung – alles zu seiner Zeit. Zusammenhang zwischen circadianer Rhythmik und (kindlicher) Gewichtsentwicklung", Plattform Ernährung und Bewegung
31. März 2011, Berlin
Essen und Identität – Wie stark sind meine Wurzeln?
SCHÖNBERGER, Gesa
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildung "Essen und Identität", Dr. Rainer Wild-Stiftung
30. Juni -1. Juli 2011 und 8. Juli -9. Juli 2011, Heidelberg
Esskultur – Kultur beim Essen?
JANSEN, Lisa
Vortrag im Rahmen einer Exkursion der Züricher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Dr. Rainer Wild-Stiftung
19. April 2011, Heidelberg
Ethik, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Anstöße für die Gemeinschaftsverpflegung von morgen
SCHÖNBERGER, Gesa
Vortrag im Rahmen der Fachtagung 2011 "Brennpunkt Ernährung - Aufgaben für morgen" des Paritätischen Wohlfahrtsverbandes
16.-17. Mai 2011, Fulda
Gesund, bequem und mit gutem Gewissen - Lebensmitteltrends und ihre Erfolgsfaktoren
HAHN, Lisa
In: TECHNOSEUM (Hg.): Unser täglich Brot. Katalog zur Ausstellung, 146-155
Wiesbaden 2011
Gesunde Ernährung als Lebensprinzip
SCHÖNBERGER, Gesa/JANSEN, Lisa
Medizin für Manager, Ausgabe Rhein-Neckar, 18-21
2010
Ist die Bestimmung des PROP-(6-n-Propylthiouracil)Status für den Aufbau sensorischer Panel relevant?
HÖHL, Karolin/SCHÖNBEGER, Gesa/SCHWARZ, Karin/BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild
Poster auf den 6. DLG-Lebensmitteltagen
21.-22. September 2011, Darmstadt
Leben Supertaster (un)gesünder? - Sensorische Fähigkeiten und Ernährungsverhalten
HÖHL, Karolin
Vortrag auf der Jahreshauptversammlung der Deutschen Gesellschaft für Sensorik e.V.
11. November 2011, Hamburg
Luxusthema Geschmack
HÖHL, Karolin
Vortrag im Rahmen des 15. Heidelberger Ernährungsforums "Käsebrot mit Marmelade? Geschmack ist mehr als schmecken"
28.-29. September 2011, Heidelberg
Mahlzeiten neu denken
SCHÖNBERGER, Gesa
In: SCHÖNBERGER, Gesa/METHFESSEL, Barbara (Hg.): Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust? 39-52
Wiesbaden 2011
(Warum) Essen wir Dinge, die uns nicht schmecken?
HAHN, Lisa/HÖHL, Karolin
Vortrag im Rahmen des 15. Heidelberger Ernährungsforums "Käsebrot mit Marmelade? Geschmack ist mehr als schmecken"
28.-29. September 2011, Heidelberg
Verständnis der GDA-Nährwertkennzeichnung. Eine Untersuchung am Beispiel der Verbrauchergruppe 50plus.
HAHN, Lisa
Ernährungsumschau 9, 472-477
2011
Zusammenhang zwischen Wasserqualität und Geschmacksempfindlichkeit gegenüber den Grundgeschmacksarten und der Geschmacksart metallisch
HÖHL, Karolin/SCHÖNBEGER, Gesa/BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild
Vortrag auf den 6. DLG-Lebensmitteltagen, 21.-22. September 2011, Darmstadt.
2010
Ernährungskommunikation für Männer. Ergebnisse einer Studie
FRANKE, Andrea/SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des 14. Heidelberger Ernährungsforums "Nur zu unserem Besten...!? Neues aus der Verbraucherforschung", Dr. Rainer Wild-Stiftung
29.-30. September 2010, Heidelberg
Ernährung und Esskultur vor dem Hintergrund einer Gesellschaft im Wandel
SCHÖNBERGER, Gesa
Vortrag beim Workshop der Bildungsreferenten zum Leitthema 2011-2013, Landfrauenverband Württemberg-Baden e.V.
20. Oktober 2010, Stuttgart
Essen und Identität - Wie stark sind meine Wurzeln?
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildung "Essen und Identität", Dr. Rainer Wild-Stiftung
26.-27. März 2010, Heidelberg
Nachhaltig einkaufen und essen. So kompliziert?
SCHÖNBERGER, Gesa U./WEICK, Sabine
Kirche im ländlichen Raum 2, 23-30
2010
Staatliche Verantwortung für gesunde Ernährung
SCHÖNBERGER, Gesa U./HARTMANN, Thomas
Ernährung, Schule und Beratung 8-9, V1-V6
2010
Water quality and taste sensitivity for basic tastes and metallic sensation
HÖHL, Karolin/SCHÖNBERGER, Gesa U./BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild
Food Quality and Preference 21, 243-249
2010
2009
"An apple a day" Ernährung und Gesundheit im Spannungsfeld zwischen Alltag und Wissenschaft
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Haushalt & Bildung, Heft 1, 3-7
Februar 2009
Ernährung und Gesundheit
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des Lehrervorbereitungskurses "Ernährung und Gesundheit - unsere Nahrungsmittel auf dem Weg vom Erzeuger zum Verbraucher", Landesschulzentrum für Umwelterziehung
2. November 2009, Adelsheim
Geschmack. Eine Einführung
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
3.-4. April 2009, Heidelberg
Geschmacksblindheit
HOEHL, Karolin
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
3.-4. April 2009, Heidelberg
Gesundheit braucht Genuss
HÖHL, Karolin
Haushalt & Bildung, Heft 1, 28-35
Februar 2009
Grundgeschmacksarten und Geschmacksempfindlichkeit
HOEHL, Karolin
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
3.-4. April 2009, Heidelberg
Sensorische Grundlagen
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
3.-4. April 2009, Heidelberg
Sensorische Methoden
HOEHL, Karolin
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
3.-4. April 2009, Heidelberg
Viel essen - wenig bewegen. Die haushälterische Logik der Evolution des Stoffwechsels
SCHÖNBERGER, Gesa U./NACHTSHEIM, Rene
Vortrag beim 13. Heidelberger Ernährungsforum „Ernährung und Bewegung - gehören zusammen“
28.-29. September 2009, Tutzing
Wasser: Bewährt, aber nicht immer begehrt. Zu den Trinkgewohnheiten der Gegenwart.
SCHÖNBERGER, Gesa U.
In: HIRSCHFELDER, Gunther/PLOEGER, Angelika (Hg.): Purer Genuss? Wasser als Getränk, Ware und Kulturgut, 13-33
Frankfurt 2009
Water quality and taste sensitivity for basic tastes and metallic sensation
HÖHL, Karolin/SCHÖNBERGER, Gesa U./BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild
Food Quality and Preference 21, 243-249
2009 (Abstract)
2008
Ambience: The influence of socio-demographic- and psychological factors on the perception and evaluation of meals
SEEMÜLLER, Thorsten/ROTHE, E.C./LEONHÄUSER, I.-U.
Vortrag im Rahmen des XXI. World Congress International Federation for Home Economics (Abstract Book 78)
26.-31. Juli 2008, Luzern
Die Zukunft des Gesundheitsmarktes
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag bei der Arbeitsgemeinschaft leitende Lehrkräfte an Diätschulen in Deutschland
6. November 2008, Stuttgart
Ein Schulfruchtprogramm für Deutschland
KAISER, Josa/SCHÖNBERGER, Gesa U.
Ernährung im Fokus 8, 278-285
August 2008
Ein Zertifikat allein reicht nicht
SCHÖNBERGER, Gesa U./HÄNEL, Andrej
UGB-Forum 5, 218-221
Oktober 2008
Ernährung und Gesundheit im Spannungsfeld zwischen Alltag und Wissenschaft - Konflikte, Potenziale und Lösungen
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der Fortbildungstagung "Wer will mir sagen was richtig ist?" der Pädagogischen Hochschule Heidelberg in Kooperation mit der Dr. Rainer Wild-Stiftung
14.-15. November 2008, Heidelberg
Essen 2030. Wohin geht die Mahlzeit?
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des 12. Heidelberger Ernährungsforums „Die Mahlzeit - Alte Last oder neue Lust?“
24.-25. September 2008, Heidelberg
Geschmack. Eine Einführung
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
11.-12. April 2008, Heidelberg
Geschmacksblindheit
LÜDDECKE, Karolin
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
11.-12. April 2008, Heidelberg
Gesundheit braucht Genuss
HÖHL, Karolin
Vortrag im Rahmen der Fortbildungstagung "Wer will mir sagen was richtig ist?" der Pädagogischen Hochschule Heidelberg in Kooperation mit der Dr. Rainer Wild-Stiftung
14.-15. November 2008, Heidelberg
Gesundheit ist mehr als Ernährung und Leben ist mehr als Gesundheit
HÖHL, Karolin/SCHÖNBERGER, Gesa U./METHFESSEL, Barbara
Vortrag im Rahmen der Fortbildungstagung "Wer will mir sagen was richtig ist?" der Pädagogischen Hochschule Heidelberg in Kooperation mit der Dr. Rainer Wild-Stiftung
14.-15. November 2008, Heidelberg
Gibt es einen Zusammenhang zwischen dem Ambiente und der Wahrnehmung und Bewertung von Mahlzeiten?
SEEMÜLLER, Thorsten
Empirische Studie zur Erforschung von Esssituationen im Kontext von Ambiente. Inaugural Dissertation, Universität Gießen
2008
Grundgeschmacksarten und Geschmacksempfindlichkeit
LÜDDECKE, Karolin
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
11.-12. April 2008, Heidelberg
Ist der PROP-Status ein relevantes Klassifizierungsmerkmal für Sensorik-Panels?
HÖHL, Karolin
Vortrag im Rahmen des 15. Treffens des Arbeitskreises Sensorik
02.-03. Juni 2008, Waldenbuch
Machen Mahlzeiten stark?
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des 12. Heidelberger Ernährungsforums „Die Mahlzeit - Alte Last oder neue Lust?“
24.-25. September 2008, Heidelberg
Measuring PROP (6-n-Propylthiouracil) taster status in untrained panels: Are there applicable methods?
HÖHL, Karolin/SCHÖNBERGER, Gesa U./BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild:
Poster im Rahmen der Third European Conference on Sensory and Consumer Research
7.-10. September 2008, Hamburg
Neue Impulse für die qualifizierte Ernährungsberatung
HÄNEL, Andrej/SCHÖNBERGER, Gesa U.
Ernährung Wissenschaft und Praxis 4, 169-176
April 2008
Schokoladengenuss - ein Stück Kultur
LÜDDECKE, Karolin
Vortrag beim 7. DGE-BaWü-Forum "Schokolade"
6. März 2008, Universität Hohenheim
Schulfruchtprogramme – Erfahrungen aus anderen Ländern
SCHÖNBERGER, Gesa U./KAISER, Josa
Vortrag auf dem Hallenforum der Fruit Logistica
7. Februar 2008, Berlin
Water quality and taste sensitivity: Should the recommended concentrations in ISO 3972 be revised?
HÖHL, Karolin/SCHÖNBERGER, Gesa U./BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild:
Vortrag im Rahmen der Third European Conference on Sensory and Consumer Research
7.-10. September 2008, Hamburg
Wie das Ambiente unsere Wahrnehmung und Bewertung von Mahlzeiten beeinflusst
SEEMÜLLER, Thorsten
Vortrag im Rahmen des 12. Heidelberger Ernährungsforums „Die Mahlzeit - Alte Last oder neue Lust?“
24.-25. September 2008, Heidelberg
2007
Die Dr. Rainer Wild-Stiftung, ein Kompetenzzentrum für gesunde Ernährung
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag beim „4. Treffpunkt Ernährungswirtschaft“ der WVEB
13. September 2007, Berlin
Die neu entdeckte Genussfreude und das Beispiel der Schokolade
SCHÖNBERGER, Gesa U./HÄNEL, Andrej
SIETAR Journal Nr. 2, Kulinarische Standorte - kulturelle Perspektiven, 7-10
2007
Fit Kid? Zur Ernährungssituation der Kinder in Heidelberg
SCHÖNBERGER, Gesa U.
In: STADT HEIDELBERG (Hg.): Gesündere Kinder in unserer Stadt, 15-20
Heidelberg 2007
Geschmack. Eine Einführung
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
16.-17. November 2007, Heidelberg
Grundgeschmacksarten und Geschmacksempfindlichkeit: Anatomische, physiologische, und genetische Grundlagen
LÜDDECKE, Karolin
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
16.-17. November 2007, Heidelberg
Ist Gemüse nicht sexy?
METHFESSEL, Barbara/SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des 11. Heidelberger Ernährungsforums der Dr. Rainer Wild-Stiftung „5 am Tag ganz praktisch. Konzept – Kampagne – Realität“
17.-18. Oktober 2007, Heidelberg
Sensorische Schulung von Panels und Sinnestraining in Schulen und in der Ernährungsberatung
LÜDDECKE, Karolin
Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildungsveranstaltung „Mit allen Sinnen prüfen“
16.-17. November 2007, Heidelberg
The Future of the Healthy Nutrition Market – Scenarios and Recommendations
MAYER-RIES, Joerg (ed.)
Dr. Rainer Wild-Stiftung, Heidelberg 2007
Unsere Ernährung heute und morgen. Eine Stellungnahme
DR. RAINER WILD-STIFTUNG (Hg.)
Heidelberg 2007
2006
Cherchez la choucroute!
HIRSCHFELDER, Gunther/SCHÖNBERGER, Gesa U
In: GOLDSTEIN, Darra/MERKLE, Kathrin (Hg.): Cultures Culinaires d’Europe, 187-198
Straßburg 2006
Der Markt der organisierten Ernährungsberatung
SCHÖNBERGER, Gesa U./HÄNEL, Andrej
Vortrag im Rahmen des 10. Heidelberger Ernährungsforums der Dr. Rainer Wild-Stiftung „Ernährungsberatung heute und morgen: Konkurrenz oder Kooperation?“
27.-28. September 2006, Heidelberg
Die Dr. Rainer Wild-Stiftung, Stiftung für gesunde Ernährung, Heidelberg
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen einer Sitzung des Lions Clubs Heidelberg
10. Oktober 2006, Heidelberg
Fit Kid? Zur Ernährungssituation der Kinder in Heidelberg
SCHÖNBERGER, Gesa
Vortrag im Rahmen der Fachtagung „Gesündere Kinder in unserer Stadt“
4. Dezember 2006, Heidelberg
Genießen, entspannen, Kraft schöpfen – nachhaltige Esskultur
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag bei der Tagung der Evangelischen Akademie Tutzing „Erneuerbar. Öko-sozial orientierte Lebensstile“
15.-17. September 2006, Tutzing
Keine Zeit für's Essen? - Fast Food und Übergewicht
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der Adipositas-Fachtagung „Mit Leib und Seele", Berufsbildungswerk Neckargemünd
17. März 2006, Neckargemünd
Öffentlichkeitsarbeit für kleine und mittlere Stiftungen
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag beim 2. Stifterforum Heilbronn
23. November 2006, Heilbronn
Senses and food choice in modern societies
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des SAM Sensory Marketing Seminars „Effective marketing applications to capitalize on brands in competitive markets“
19.-20. Juni 2006, Küsnacht am See, Schweiz
Trinkkultur im privaten und öffentlichen Leben
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des Symposiums „Wasser trinken“ des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens
18.-20. Mai 2006, Heidelberg
Wie Unterscheiden sich Wahrnehmung und Bewertung von Mahlzeiten in alltäglichen Esssituationen?
SEEMÜLLER, Thorsten/LEONHÄUSER, Ingrid-Ute/SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des 43. Wissenschaftlichen Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
9.-11. März 2006, Stuttgart Hohenheim
Zwischen Kommerz und Lebenshilfe. Was Sie über die Qualität von Ernährungsinformationen wissen sollten
LÜDDECKE, Karolin/SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der Tagung „Kinder, Jugend, Konsum - Neue Orientierungen und Verbraucherbildung“ der Pädagogischen Hochschule Heidelberg
17.-18. März 2006, Heidelberg
2005
Aktuelle Forschung im Überblick
LÜDDECKE, Karolin
Vortrag im Rahmen des Methodenworkshops "Zeit und Ernährung" der Dr. Rainer Wild-Stiftung
24.-25. November 2005, Heidelberg
Lokale Ernährungsberichterstattung als Basis der Gesundheitsförderung. Das Beispiel Heidelberg
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Ernährungsumschau Nr. 8, B29-B32
2005
Nachhaltigkeit und Ernährung - Eine Einführung
SCHÖNBERGER, Gesa U./BRUNNER, Karl-Michael
In: BRUNNER, Karl-Michael/SCHÖNBERGER, Gesa U. (Hg.): Nachhaltigkeit und Ernährung, 9-21
Frankfurt 2005
Perspektiven einer Ökotrophologie der Zeit
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des Heidelberger Ernährungsforums "Geschmack der Zeiten - Zeiten der Ernährung", Evangelische Akademie Tutzing
27.-29- September 2006, Tutzing
Sauerkraut, beer and so much more
HIRSCHFELDER, Gunther/SCHÖNBERGER, Gesa U.
In: GOLDSTEIN, Darra/MERKLE, Kathrin (eds.): Culinary Cultures of Europe, 183-194
Straßburg 2005
Sinne und Sensorik, Essen und Ambiente
SCHÖNBERGER, Gesa U.
In: VON ENGELHARDT, Dietrich/WILD, Rainer (Hg.): Geschmackskulturen, 34-46
Frankfurt 2005
Sinne und Sensorik, Essen und Ambiente
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der Tagung „Vom Sinn der Sinne“ der Evangelischen Akademie Tutzing
01.-03. Juli 2005, Heilsbronn
Sinnlich versus funktionell: Experten diskutieren die zeitgemäße Ernährung
LÜDDECKE, Karolin
Ernährung im Fokus Nr. 5, 357
2005
War früher alles besser? Ernährungsratschläge hinterfragt.
LÜDDECKE, Karolin
Vortrag im Rahmen der 28. Isnyer Fortbildungstage für Pharmazeutisch-Technische Assistentinnen "Von Alpha-Tocopherol bis Omega-Fettsäuren. Was braucht der Körper wirklich?"
14. November 2005, Naturwissenschaftlich-Technische Akademie, Isny
Zur Ambivalenz von Verbrauchermeinung und Verbraucherverhalten - Eine Einführung
SCHÖNBERGER, Gesa U.
In: DR. RAINER WILD-STIFTUNG (Hg.): Lebensmittel zwischen Märkten und Meinungen, 11-17
BoD/Heidelberg 2005
2004
Wie wirkt die Umgebung auf das Essverhalten der Menschen?
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen der Vortragsreihe „Ausgewählte Kapitel der Umwelttoxikologie“
07. Januar 2004, Universitätsklinikum Schleswig-Holstein
2003
Ernährung - Genuss, Fülle, Esskultur
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag und Workshop im Rahmen der Tagung „Neue Tugenden - Wieviel ist genug?“ der Evangelischen Akademie Tutzing
10.-12. Oktober 2003, Tutzing
Lebensmittel im Spannungsfeld – Eine Einführung
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag beim 8. Heidelberger Ernährungsforum „Lebensmittel zwischen Märkten und Meinungen“
30. September-01. Oktober 2003, Heidelberg
Sinne und Sensorik, Essen und Ambiente
SCHÖNBERGER, Gesa U.
Vortrag im Rahmen des Symposiums „Vom Sinn der Sinne beim Essen und Trinken“ des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens
26.-28. Juni 2003, Heidelberg
2001
Einfluss unserer Umgebung auf das Essverhalten
MEINERT, Petra
Vortrag im Rahmen einer Veranstaltung des Amtes für Landwirtschaft, Landschafts- und Bodenkultur Heilbronn
10.Dezember 2001, Lauffen/Neckar
Extreme und Grenzen menschlicher Ernährung - eine naturwissenschaftliche Systematik
SCHÖNBERGER, Gesa
In: SPIEKERMANN, Uwe/SCHÖNBERGER, Gesa U. (Hg.): Ernährung in Grenzsituationen. Berlin: Springer 2001 (Gesunde Ernährung, Bd. 6)
Gesundheit erleben
BERGMANN, Karin/SCHÖNBERGER, Gesa U.
Ernährungsumschau Nr. 6, B21-B23
2001
In der Diskussion: Ballaststoffe
MEINERT, Petra
Internationaler Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens. Mitteilungen H.8, 44-45
2001
The sensorical ambience of a meal and its effect on health
MEINERT, Petra/STRÖBELE, Nanette/SCHÖNBERGER, GESA
Vortrag im Rahmen des ARISE-Symposiums
8.-10. Oktober 2001, Nizza
Wie alternativ ist alternativ? Ernährungsweisen als Ausdruck gesellschaftlichen Wandels.
SPIEKERMANN, Uwe/SCHÖNBERGER, Gesa U.
Ernährungsumschau Nr. 11, 442-445
2001
