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Publikationen
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Ploeger, Angelika/Hirschfelder, Gunther/Schönberger, Gesa (Hg.)
Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen
VS Verlag, Wiesbaden, 2011 [ mehr ]
Hirschfelder, Gunther/Ploeger, Angelika (Hg.)
Purer Genuss? Wasser als Getränk, Ware und Kulturgut
Campus Verlag, Frankfurt a. M., 2009 [ mehr ]
von Engelhardt, Dietrich/Wild, Rainer (Hg.)
Geschmackskulturen. Vom Dialog der Sinne beim Essen und Trinken
Campus Verlag, Frankfurt a. M., 2005 [ mehr ]
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Neumann, Gerhard/Wierlacher, Alois/Wild, Rainer (Hg.)
Essen und Lebensqualität – Natur- und Kulturwissenschaftliche Perspektiven.
Campus Verlag, Frankfurt a. M., 2001 [ mehr ]
Teuteberg, Hans Jürgen/Neumann, Gerhard/Wierlacher, Alois (Hg.)
Kulturthema Essen, Bd.2. Essen und kulturelle Identität. Europäische Perspektiven.
Akademie Verlag, Berlin, 1997
Wierlacher, Alois/Neumann, Gerhard/Teuteberg, Hans Jürgen (Hg.)
Kulturthema Essen, Bd.1. Ansichten und Problemfelder.
Akademie Verlag, Berlin, 1993
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