Mitteilungen

Die Zeitschrift "Mitteilungen" des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens erscheint einmal jährlich. Das Heft ist Medium für Fachbeiträge, Literaturhinweise, Wissenswertes und Neuigkeiten aus dem Arbeitskreis. Es dient der Information und Kommunikation und fördert den Dialog zwischen den verschiedenen Wissenschaftsdisziplinen. Die Mitteilungen stehen Ihnen kostenlos in unserem Downloadbereich zur Verfügung.

Beiträge zum Mitteilungsheft, auch gerne von Personen außerhalb des Arbeitskreises, sind erwünscht und können bei der Geschäftsstelle des Arbeitskreises eingereicht werden.

Ihr Ansprechpartner: Nicole Schmitt

Themen der aktuellen 19. Ausgabe:

Neurowissenschaften in Sucht- und Marketingwissenschaften:
Forschen auf gleichen Wegen mit verschiedenen Zielen
(Gerhard Brenner)

Überzeugende Nutzervorteile: Eine notwendige Zutat zum "Nachhaltigen Essen"
(Jan Jarre)

Regionale Lebensmittel - Neuer Trend oder großer Schwindel?
(Stephanie Dorandt)

Zur Diskussion gestellt: Was ist Esskultur?
Versuch einer typologischen Interpretation des Begriffs Esskultur
(Stephanie Baum)

Heft 19 (918 KB)