Mitteilungen
Die Zeitschrift "Mitteilungen" des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens erscheint in der Regel einmal jährlich. Das Heft ist Medium für Fachbeiträge, Literaturhinweise, Wissenswertes und Neuigkeiten aus dem Arbeitskreis. Es dient der Information und Kommunikation zwischen den Mitgliedern und Freunden des Arbeitskreises und fördert den Dialog zwischen den verschiedenen Wissenschaftsdisziplinen. Die Mitteilungen stehen Ihnen kostenlos in unserem Downloadbereich zur Verfügung.
Beiträge zum Mitteilungsheft, auch gerne von Personen außerhalb des Arbeitskreises, sind erwünscht und können bei der Geschäftsstelle des Arbeitskreises eingereicht werden.
Ihr Ansprechpartner: Nicole Schmitt
Themen der aktuellen 16. Ausgabe:
Der Krieg gegen Übergewicht: Warum er geführt wird, warum er verloren ist,
wie er beendet werden könnte (Christoph Klotter)
Ernährung im Fernsehen: Darstellung und Wirkung (Patrick Rössler)
Zukunftsfähige Produktentwicklung am Beispiel Ernährung (Karl-Michael Brunner, Florian Heiler)
Unser Speichel oder: Spucke ist nicht nur zum Spucken da!
(Petra Schling, Gerhard Gröger)
Und wie immer: Rezensionen, Literaturtipps, Tagungs- und Projektberichte!
Heft 16 
(690 KB)
Downloadbereich (Heft 4-16)
