Aus dem AK Esskultur

Mitteilungen Heft 19
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Die Zukunft auf dem Tisch
Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen [ mehr ]

Purer Genuss? Wasser als Getränk, Ware und Kulturgut
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AK Esskultur - Internationaler Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens

Der Internationale Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens ist ein Zusammenschluss von rund 60 ordentlichen Mitgliedern und einer stetig wachsenden Zahl an Fördermitgliedern. Die Mitglieder stammen aus Wissenschaft, Wirtschaft und Öffentlichkeit und beschäftigen sich auf wissenschaftlicher Basis mit allen Fragen rund um das Thema Essen und Trinken. Mit seinen Aktivitäten fördert der Arbeitskreis den Dialog zwischen Natur- und Kulturwissenschaften, indem er ausdrücklich Grenzen zwischen den beteiligten Wissenschaften überschreitet und neue Perspektiven eröffnet. Dieser multidisziplinäre Ansatz ermöglicht einen Wissenstransfer sowie neue Erkenntnisse und Impulse für Wissenschaft und Praxis.

Der Internationale Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens wurde 1994 in Kulmbach gegründet. Seit 1996 ist die Dr. Rainer Wild-Stiftung Träger des Arbeitskreises. Seit 2003 besteht die Möglichkeit, dem Arbeitskreis als Fördermitglied beizutreten.

Kurzinfo zum Arbeitskreis (17 KB)