Food Literacy - Schmackhafte Angebote für die Erwachsenenbildung

Food Literacy ist die Fähigkeit,
den Ernährungsalltag selbstbestimmt,
verantwortungsbewusst und
genussvoll zu bestimmen.

Immer mehr Menschen wissen immer weniger über Nahrungsmittel und können nicht mehr richtig kochen. Die Folgen sind bekannt und werden auch in anderen Zusammenhängen diskutiert. Viele europäische Länder bemühen sich deshalb um eine Ernährungsaufklärung. Aus Untersuchungen ist bekannt, dass vor allem sozial benachteiligte und bildungsferne Personen schlecht erreicht werden. Um das zu ändern, entwickelten Wissenschaftler aus neun europäischen Ländern "Food Literacy", ein EU-finanziertes Gemeinschaftsprojekt unter österreichischer Leitung. Food Literacy kann als Vehikel verstanden werden, welches Ernährung als Querschnittsthema in die Erwachsenenbildung transportiert. Dabei berücksichtigt es speziell die Bedürfnisse von bildungsfernen Zielgruppen. Vor allem die deutschen Partner, also der aid infodienst und die Universität Kassel, Fachgruppe ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur, investierten viel Zeit, Kraft und Know-How, um das Thema voranzubringen. Das Projekt endete offiziell im Oktober 2007. Die Materialien stehen vorrausichtlich noch bis zum 30. September 2009 zum Download auf der Projekt-Homepage (www.food-literacy.org) bereit – danach wird sie abgeschaltet.

Allerdings besteht auch nach Beendigung des Projektes großes Interesse an den Food Literacy Materialen. Der aid infodienst, vertreten durch Dr. Margret Büning-Fesel, sieht die Möglichkeit, mit dem Konzept Food Literacy auch Zielgruppen für Ernährungsthemen zu sensibilisieren, die sonst eher schlecht oder gar nicht erreicht werden. Deshalb wird der aid infodienst die Homepage von Food Literacy übernehmen. Train-the-Trainer Seminare sollen Erwachsenenbildner mit den Materialien vertraut machen und ihnen nahe bringen, wie und in welchen Bereichen diese einsetzbar sind.

Um diese Train-the-Trainer Seminare bestmöglich an die Bedürfnisse der Erwachsenenbilder anzupassen, luden der aid infodienst, die Dr. Rainer Wild-Stiftung und das Deutsche Institut für Erwachsenenbildung Experten aus verschiedensten Bereichen der Erwachsenenbildung am 19. und 20. Juni 2008 in die Räume der Dr. Rainer Wild-Stiftung zu einem Workshop ein. Im Rahmen dieses Workshops wurden die Food Literacy Materialien überprüft, Zielgruppen definiert und der Grundstein für ein Train-the-Trainer Konzept gelegt.

Flyer "Food Literacy" (1,64 MB)