Sophie-und-Hans-Scholl-Schule, Wiesbaden - Eine Schule des guten Geschmacks

Für ihre Bemühungen um eine gesunde Ernährung in der Schule erhielt die Sophie-und-Hans-Scholl-Gesamtschule, Wiesbaden, den Dr. Rainer Wild-Preis 2005. Dr. Rainer Wild hat den mit 15.000 Euro dotierten Preis im Rahmen einer Feierstunde am 10. Juni 2005 in Heidelberg an den Schulleiter Paul Degenhardt überreicht.

Früchte an ihrem Geschmack erkennen? Rezepte traditioneller Gerichte beschreiben? Für die Schüler der Sophie-und-Hans-Scholl-Gesamtschule Wiesbaden kein Problem: Bei Ihnen steht nicht nur Grammatik oder Algebra auf dem Stundenplan, sondern auch gesunde Ernährung. Seit rund sieben Jahren betreibt die Gesamtschule die "Esswerkstatt". Das Konzept umfasst Unterrichtseinheiten, Projekte und Aktionen, bei denen sich alles ums Essen und eine gesunde Ernährung dreht. Kern des Konzepts ist der Mittagstisch, dessen Angebot sich nach den Empfehlungen des Forschungsinstituts für Kinderernährung, Dortmund, richtet. Das Mittagsangebot ergänzt ein Saftladen, in dem die Schüler in den Pausen selbst produzierten Apfelsaft verkaufen. Die Cafeteria bietet ein ausgewogenes Frühstück an.

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Mehr zur Verwendung des Preisgeldes und zur in- und externen Resonanz

Mit der Esswerkstatt will die Schule die Ernährungsgewohnheiten der Schüler dauerhaft ändern, indem sie ihnen gesundes Essen praktisch vermittelt. Die Schüler lernen im Unterricht zum Beispiel anhand von Geruch und Geschmack Qualitätsunterschiede bei Lebensmitteln zu erkennen sowie deren Geschmacksvielfalt zu entdecken.
Die Schüler nehmen ihre eigenen Ess- und Trinkgewohnheiten bewusster wahr. Indem sie kochen lernen und erfahren, wie man frische Saisonprodukte verarbeitet, gewinnen sie Spaß daran, ihre Essgewohnheiten zu ändern. Hinter dem Konzept steht ein ganzheitlicher Ansatz: Neben einem gesunden Essverhalten fördert die Schule auch die Ess- und Trinkkultur und setzt sich für mehr Sport und Bewegung ein.

Der Vorstand und das Kuratorium würdigt mit dem Dr. Rainer Wild-Preis das große Engagement der Schule und ihre Vorbildfunktion für andere Einrichtungen. Mit dem Preisgeld möchte die Schule die Esswerkstatt langfristig sichern und ausbauen, indem einzelne Angebote organisatorisch, baulich und personell zusammengefasst werden.