Workshop "Salutogenese und Ernährungsbildung" in der Dr. Rainer Wild-Stiftung

Am 9. und 10. März 2001 fand im Heidelberger Stiftungsdomizil der Dr. Rainer Wild-Stiftung ein Expertenworkshop zum Thema "Salutogenese und Ernährungsbildung" statt. Unter der Leitung von Prof. Dr. Barbara Methfessel, Pädagogische Hochschule Heidelberg, diskutierten 32 Experten, ob das Konzept des israelischen Medizinsoziologen Aaron Antonovsky auch eine Perspektive für die Haushalts- und Ernährngswissenschaften bzw. die schulische und außerschulische Bildung bieten könne.

Die Veranstaltung war Teil der langjährigen Kooperation zwischen dem Forschungsprojekt "Esskultur im Alltag" an der Pädagogischen Hochschule Heidelberg und der Dr. Rainer Wild-Stiftung. Auf Basis von Impulsreferaten behandelten die Teilnehmenden die Themenfelder "Gesunde Schule", "Familie und Haushalt", "Gesund werden - gesund bleiben" sowie "Bildung und Beratung". Die lebhafte, von Sachkunde und dem Ringen um die gemeinsame Sache geprägte Diskussion zeigte deutlich, dass ein gesundheitsfördernder Ansatz eine sinnvolle Perspektive für die Ernährungsbildung eröffnen kann. Zugleich aber wurde klar, dass es noch vieler Arbeit bedarf, um die allgemeinen Theorien der Salutogense auf die konkreten Aufgaben des Ernährungssektors zuzuschneiden.

Impulsreferate und Zusammenfassung des Workshops: (81,2 KB)